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Zum Ende der Seite springen Rauke (Eruca versicaria)
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yve yve ist weiblich
Hobbyköchin


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yve herausfordern
Rauke (Eruca versicaria) Auf diesen Beitrag antworten Zitatantwort auf diesen Beitrag erstellen Diesen Beitrag editieren/löschen Diesen Beitrag einem Moderator melden       Zum Anfang der Seite springen

Die Rauke war damals schon im alten Griechenland bekannt, im Mittelalter wurde sie als verdauungsförderndes und harntreibendes Mittel geschätzt. Heute hat die Rauke einen 2ten Namen, der viel bekannter ist, als die Rauke, dieser Name wurde von Italien aus zu uns gebracht. Der 2te Name der Rauke ist „Rucola“

Die Rauke kommt vom ganzen Mittelmeerraum bis zu Afghanistan vor. Hier findet man die Rauke eigentlich ehr weniger, obwohl man sie auch hier in Europa wunderbar anpflanzen könnte.

Verwand ist die Rauke mit der Senfpflanze und enthält daher reichlich Vitamin C, die Blätter der mehrjährigen Pflanze enthalten einen hohen Anteil an Senföl, daher hat die mehrjährige Rauke einen schärferen Geschmack, wie die „normale“ Gartenrauke. Der Rucola zum Beispiel gehört zu der mehrjährigen Rauke.

Die Rauke wächst an sonnigen, halbschattigen Plätzen, er braucht einen nährstoffreichen, humosen Boden, der weder zu trocken noch zu nass sein sollte.
Die mehrjährige Pflanze blüht im Jahr durchschnittlich 5-10 Wochen.
Die Rauke hat im Gegensatz zum Rucola weiße Blüten. Der Rucola hat gelbe Blüten.
Die Samen, die die Rauke gibt, können Sie als Senfkronersatz verwenden, aus diesen werden auch Öle hergestellt, zwar nicht in großen Mengen und Industriell, aber in guten Fachgeschäften bekommen auch Sie Raukenöl.
Die Blüten der Rauke kann man wunderbar als Dekoration in Salaten verwenden und auch mitessen, der Geschmack der Raukeblüten ist pfefferig.

Die Rauke hat eine antibakterielle Wirkung und fördert die Verdauung.
Damals wurde die Rauke als Allheilmittel und Aphrodisiakum eingesetzt.

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Nähere Informationen zum Urheberrecht findet Ihr in diesem Thread: Urheberrecht der Geschichten und andere Informationen!!!
Gruß yve Smile

Wenn ich mein Leben noch einmal leben könnte, würde ich die gleichen Fehler machen. Aber ein bisschen früher, damit ich mehr davon habe.

Marlene Dietrich (1901 - 1992)
12.01.2006 11:17 yve ist offline E-Mail an yve senden Homepage von yve Beiträge von yve suchen yve in meine Freundesliste aufnehmen Fügen Sie yve in Ihre Kontaktliste ein
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