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yve yve ist weiblich
Hobbyköchin


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Mit was kochst Du? / With what do you cook?: Ich/wir koche(n) mit einem Elektroherd & Ceran-Kochfelder
Was kochst Du am liebsten? / Do you like most of all to cook what?: Ich koche gerne herzhaft.
Kochst Du oft mit Kräutern & Gewürzen? / Do you cook often with herbs & spices?: Ich koche oft mit Kräutern & Gewürzen.
Ist Kochen Dein Hobby? / Is cooking your hobby?: Kochen ist mein Hobby.

yve herausfordern
Nudelauflauf mit Meeresfrüchten Auf diesen Beitrag antworten Zitatantwort auf diesen Beitrag erstellen Diesen Beitrag editieren/löschen Diesen Beitrag einem Moderator melden       Zum Anfang der Seite springen

Nudelauflauf mit Meeresfrüchten

Zutaten für 4 Personen:
400 g Papardelle (breite Bandnudeln)
350 g gemischte Meeresfrüchte (tiefgekühlt)
2 Schalotten
2 Eier
150 g Crème fraîche
150 g Ricotta
4 EL Olivenöl
1 EL Kapern
3 Zweige Salbei 
Salz und Pfeffer 
Butter zum einfetten der Auflaufform

Zubereitung:
Die Meeresfrüchte auftauen lassen, dann kalt abspülen und gut abtropfen lassen. Die Nudeln in reichlich Salzwasser al dente kochen, abgießen und ebenfalls gut abtropfen lassen. Die Kapern hacken. Den Salbei waschen, trockenschütteln und die Blätter in feine Streifen schneiden.
Die Schalotten schälen und fein hacken. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Schalotten darin glasig dünsten. Die Meeresfrüchte zufügen und kurz mitgaren. Salzen und pfeffern. Dann alles mit den Bandnudeln vermischen.
Den Backofen auf 200 ° vorheizen. Eine Auflaufform einfetten und die Nudelmischung einfüllen. Die Eier verquirlen und mit der Crème fraîche und dem Ricotta vermischen. Die Kapern und den Salbei einrühren. Die Masse mit Salz und Pfeffer würzen und gleichmäßig über die Nudeln verteilen.
Den Auflauf mit Alufolie bedeckt im Backofen etwa 25 Minuten backen. Dann die Folie entfernen und weitere 10 Minuten backen.
Zubereitungszeit ca. 1 Stunde

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@alle User, bitte auch hier das Urheberrecht beachten!!!
Nähere Informationen zum Urheberrecht findet Ihr in diesem Thread: Urheberrecht der Geschichten und andere Informationen!!!
Gruß yve Smile

Wenn ich mein Leben noch einmal leben könnte, würde ich die gleichen Fehler machen. Aber ein bisschen früher, damit ich mehr davon habe.

Marlene Dietrich (1901 - 1992)
20.11.2004 16:54 yve ist offline E-Mail an yve senden Homepage von yve Beiträge von yve suchen yve in meine Freundesliste aufnehmen Fügen Sie yve in Ihre Kontaktliste ein
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