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  Grünkohl
yve 20.07.2009, 19:11 h
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Der Grünkohl zählt zu den Kreuzblütler und kann je nach Zucht bis zu 100 cm groß werden
(minimal 30 cm) und kann einen Durchmesser von 60 cm erreichen. Die Blätter sind relativ
dünnstielig und gekräuselt, sie liegen nicht auf den Boden an. Es kann schon mal vorkommen dass
einige Blattspitzen den Boden berühren, was sich an der geblichen Färbung einiger Blattspitzen
veräußert, im Regelfall, werden diese nicht geerntet. Der Anbau ist unterschiedlich, da es 2
verschiedene Arten von Grünkohl gibt (Herbst- und Wintergrünkohl), der Grünkohl sollte auf
jeden Fall, vor der Ernte den ersten Frost abbekommen haben, da sich dann Zucker in den
Blättern bildet, welcher für den Geschmack von den Grünkohl verantwortlich ist.

Deutsch
Grünkohl (Brassica oleracea convar. acephala var. Sabellica)

Grünkohl (Brassica oleracea convar. acephala var. Sabellica).pdf (26.07 KB / 0 )
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